Acid Jazz(酸爵士)兴起于80年代末,Acid Jazz(酸爵士)将爵士乐与嬉蹦乐(Hip-Hop)结合到了一起,使其更加流行化、商业化。Acid Jazz(酸爵士)经常采用嬉蹦乐的编曲模式,DJ的"刮擦"技术在从中得到了大量的体现。在嬉蹦乐的乐队基础上萨克斯、小号等爵士乐中常见的乐器以音乐背景的形式作即兴演奏。这种爵士乐很大程度上已经失去了爵士乐的个性。